I picked up Martha Stewart’s cupcake book. We last met almost a year ago, at the Argyll Arms, just around the back of Oxford Circus. I’m a big fan of it. It's a smashing pub, with all the partitioning intact. I also cut the recipe in half and added a little extra sugar. It’s an often overlooked and undervalued beer from Hawkshead’s core range. about a month ago and haven’t gotten around to try anything until now.. All of her cupcakes are gorgeous but I decided to start off easy (these took maybe 30 minutes). It is a classic, traditional English Bitter, except for the use of Styrian over East Kent Goldings, that has a crisp pepper hop spiciness beautifully balanced by a sweet malt backbone and gentle lingering bitterness. I opted for the Hawkshead Bitter.
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